حضّري طبقك من الدجاج المحمر بالبارميزان مع الطماطم والريحان

تُعد وصفة الدجاج المحمر بالبارميزان مع الطماطم والريحان من وصفات الطبخ اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وخاصّةً بسبب وجود الربحان في هذه الوصفة؛ إذ يُضفي على الدجاج مذاقًا مميزًا، ولهذا يرغب العديد من الأشخاص في التعرف على الطريقة التي يتم فيها عمل هذه الوصفة، ولهذا دعونا نتعرّف سويًا على كيفية عمل طبق الدجاج المحمر بالبارميزان مع الطماطم والريحان.

المقادير

  • 100 جرام من البطاطا صغيرة الحجم.
  • حبة واحدة من الفلفل الأحمر مقطع إلى شرائح طويلة.
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح طويلة.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل ومقطعة إلى شرائح طولية.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل.
  • كوبان من جبن بارميزان، مقطع قطع صغيرة وليس مبشور.
  • أربعة صدور من الدجاج.
  • أربع حبات من الطماطم كبيرة الحجم ومنزوعة البذر ومقطعة مكعبات.
  • حوالي 15-20 ورقة من أوراق الريحان مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن من أجل عمل الطبق من خلاله.
  • تقطيع البطاطس إلى نصفين.
  • تغطية صينية للفرن بالفويل.
  • ثمَّ وضع البطاطس والفلفل والبصل والثوم والفلفل الأحمر داخل الصينية.
  • بعد ذلك يتم تتبيل الخضراوات التي تمَّ وضعها في الصينية بحوالي ملعقتان إلى ثلاث ملاعق من زيت الزيتون ورشها بالملح والفلفل الأسود.
  • تغطية الخضار بالزيت جيدًا.
  • ثمَّ وضع الصينية بالفرن لمدة تتراوح ما بين (20-22 دقيقة)، وذلك حتّى يتم طهي البطاطس والخضراوات جيدًا.
  • بعد ذلك يتم تجهيز الدجاج، وذلك من خلال تسخين مقلاة على نار مرتفعة.
  • وضع الجبن على ورق زبدة قريب من الفرن.
  • تغطية صدور الدجاج بالجبن والملح والفلفل، ومراعاة أن يتم توزيع أكبر كمية من الجبن على قطع الدجاج.
  • إضافة ملعقة زيت للمقلاة ومن ثمّ تحمير الدجاج لمدة قدرها سبع دقائق حتّى تتحول الجبن التي تُغطي الدجاج إلى اللون الذهبيّ، فلا داعي لأن يتقرمش الدجاج أو يتحول إلى كريسبي تشيكن.
  • مزج الطماطم مع الريحان والملح والفلفل في إناء صغير.
  • إخراج الدجاج من المقلاة على ورق مطبخ ليمتص الزيت ثم وضعه في طبق التقديم.
  • إضافة الخضروات إلى طبق التقديم وسكب الطماطم والريحان فوق الدجاج.