تحتل البسبوسة مكانة مميزة في قائمة أشهر الحلويات الشرقية وألذها، ويشتهر تحضيرها بشكل خاص خلال شهر رمضان المبارك إلى جانب كل من الحلويات الشعبية الأخرى، كاللقيمات والقطايف وغيرها، وتحضّر البسبوسة بعدة طرق مختلفة لتلبي رغبات ومتطلبات الأفراد المختلفين، فمن الممكن تحضيرها بالطريقة التقليدية، أو إضافة حليب مكثف محلى، أو حشوها بالقشطة، أو عملها دون بيض لمن يعاني من الحساسية، وهكذا، وحتى تزيني سفرتك بها خلال شهر رمضان القادم فإننا نقدم لك هذه الطريقة السريعة والسهلة لتحضير البسبوسة بالقشطة:
بسبوسة بالقشطة
المكونات:
- كوب ونصف سميد
- كوب حليب
- كوب زيت نباتي
- علبة قشطة
- نصف كوب سكر
- ثلاثة ملاعق كبيرة جوز الهند مبشور
- ملعقة كبيرة باكينج باودر
- لوز مقطع أنصاف
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب، يخلط كل من الحليب والسكر والسميد والزيت وجوز الهند بالإضافة للباكينج باودر جيداً، ثم يترك الخليط جانباً لحوالي نصف ساعة.
- تجهز صينية الخبز بدهنها بالقليل من الزبدة أو القليل من الطحينية، وفيها نمد نصف كمية خليط البسبوسة المجهز.
- نقوم بعمل الطبقة الثانية بمد القشطة فوق الخليط، وعند الانتها نعمل الطبقة الثالثة التي هي عبارة عن نصف الكمية المتبقي من خليط البسبوسة.
- نتأكد من توزيع الخليط بشكل متساوي في الصينية، ثم نقوم بتقطيعه على شكل معين وتزيين كل واحد منها باللوز المقطع.
- بعد الانتهاء نُدخل الصينية لفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج، وبعدها نقوم بتحمير السطح لدقيقتين أو ثلاثة حتى يكتسب اللون الذهبي.
- عندما نخرج الصينية من الفرن نصب عليها القطر وفقاً للذوق والرغبة، وتكون جاهزة للتقديم
ملاحظة:
- يحضر القطر بوضع كوب ونصف من الماء مع كوب وثلث من السكر وملعقتين كبيرتين من ماء الزهر في وعاء على النار حتى يغلي، وعندها يحرك لثلاث دقائق ثم يُرفع عن النار.
- يمكن عمل بسبوسة دون قشطة باستخدام نفس المكونات وبصبها في الصينية مرة واحدة، وعند تقديمها يمكن تزيينها وتعزيز نكهتها بعمل صوص مكون من حليب مبخر وسكر نغليه على النار ونصبه عليها وهو ساخن.