غالبًا ما يحتوي عصير مركز على نسبة عالية من السكر، الأمر الذي قد يكون ضارًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو يحاولون السيطرة على مستويات السكر في الدم. تابع المقال الآتي للتعرف على تأثير العصائر المركزة على مرضى السكري.
آثار العصائر المركزة على مرضى السكري
ارتفاع نسبة السكر في العصائر المركزة
العصائر المركزة تحتوي عادة على مستويات عالية من السكر الطبيعي الموجود في الفواكه، بالإضافة إلى السكريات المضافة أحيانًا. هذا الارتفاع في نسبة السكر يمكن أن يرفع مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة، مما يشكل تحديًا لمرضى السكري في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.
محتوى منخفض الألياف
العصائر المركزة تفتقر إلى الألياف التي توجد عادة في الفاكهة الكاملة. الألياف تساعد في إبطاء امتصاص السكر في الدم وتحافظ على استقرار مستويات الجلوكوز. غياب الألياف في العصائر المركزة يزيد من سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم.
مخاطر مرتبطة بمقاومة الأنسولين
تناول العصائر المركزة بانتظام يمكن أن يزيد من خطر تطوير مقاومة الأنسولين، وهي حالة يصبح فيها الجسم أقل استجابة للأنسولين، مما يؤدي إلى تفاقم مشاكل التحكم في السكر لدى مرضى السكري.
الخيار الأفضل لمرضى السكري
بدلاً من تناول العصائر المركزة، ينصح لمرضى السكري بتناول الفاكهة الكاملة، حيث تحتوي على الألياف التي تساعد في إبطاء ارتفاع السكر في الدم.
يمكن تناول العصائر الطازجة، بشرط تجنب إضافة السكر واختيار عصائر تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
العصائر الطبيعية المعدة في المنزل بدون إضافة السكر يمكن أن تكون بديلاً أفضل، مع التحكم في الكميات المتناولة.
نصائح لمرضى السكري
- قراءة الملصقات الغذائية: تأكد من قراءة الملصقات الغذائية على العبوات لتحديد كمية السكر والكربوهيدرات في العصائر المركزة.
- تحكم في الكميات: تناول كميات صغيرة من العصائر، ويفضل تناولها مع وجبات تحتوي على البروتين أو الدهون الصحية، مما يمكن أن يساعد في تقليل تأثير السكر على مستويات الجلوكوز.
- استشارة طبيب: من المهم لمرضى السكري التحدث مع الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إدخال العصائر في النظام الغذائي، خاصة إذا كانت مستويات السكر غير مستقرة.
العصائر المركزة تحتوي على نسبة عالية من السكر ويمكن أن تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا غير مناسب لمرضى السكري. يُفضل تناول الفواكه الكاملة أو العصائر الطبيعية غير المحلاة بكميات معتدلة للحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز.